Fiora LANFRANCHI / PINCZON du SEL
Directrice d'hôtels
38 ans
Permis de conduire
Le Havre (76600) France
Situation professionnelle
Porteuse de projet
Ouverte aux opportunités
Présentation
Porteuse de projet en Normandie, je crée une activité de conseil stratégique et opérationnel dédiée aux hôteliers locaux.
Je capitalise sur plus de 10 ans d’expérience en direction d’hôtels, un MBA de l’École Hôtelière de Lausanne (EHL) et un Master 2 d’école de commerce (EBS) pour accompagner les professionnels du secteur dans l’optimisation de leur performance, leur organisation et leur positionnement stratégique.
Mon approche est concrète, personnalisée et ancrée dans la réalité du terrain.
En phase de lancement, je suis ouverte aux échanges, collaborations et retours d’expérience.
N’hésitez pas à me contacter !
Je capitalise sur plus de 10 ans d’expérience en direction d’hôtels, un MBA de l’École Hôtelière de Lausanne (EHL) et un Master 2 d’école de commerce (EBS) pour accompagner les professionnels du secteur dans l’optimisation de leur performance, leur organisation et leur positionnement stratégique.
Mon approche est concrète, personnalisée et ancrée dans la réalité du terrain.
En phase de lancement, je suis ouverte aux échanges, collaborations et retours d’expérience.
N’hésitez pas à me contacter !
Directrice Adjointe, Hidden Hotel ****
Elegancia Hotels
Décembre 2012
à octobre 2014
CDI
Paris
France
- Le Hidden Hotel****
- 35 chambres
- TO: ±90%
- PM: ±215€
- Petit-déjeuner (2 salles), brunch, bar, fumoir, salle de réunion. HK et maintenance en interne.
- 35 chambres
Détails de l'expérience
- Les missions d'une Directrice Adjointe dans un petite structure comme celle-ci sont aussi diverses qu'enrichissantes. Il s'agit de seconder la Directrice; et d'atteindre les objectifs fixés par le groupe Elegancia Hotels; tout en coordonnant et en organisant au quotidien toutes les prestations offertes à nos clients avec l'aide de l'équipe.
- GESTION DU PERSONNEL:
- Recrutement et embauche de nouveaux membres de l'équipe (entretiens d'embauche, DUE, contrats, registre du personnel): 3 CDI; 5 stagiaires et nombreux CDD
- Intégration, formation et encadrement des équipes
- Elaboration des paies, salaires et calcul des primes
- Gestion des congés payés et jours fériés travaillés
- Elaboration d'entretiens d'évaluation bi-annuels pour chaque membre de l'équipe
- Mise en place et suivi d'objectifs de développement personnels et professionnels
- Recrutement et embauche de nouveaux membres de l'équipe (entretiens d'embauche, DUE, contrats, registre du personnel): 3 CDI; 5 stagiaires et nombreux CDD
- GESTION DE LA COMMERCIALISATION:
- Contrôle et évaluation de la qualité du service proposé
- Définition de l'attente de nos clients (tourisme le week-end et affaires en semaine)
- Elaboration du yield management avec la Revenue Manager du groupe
- Négociation des contrats TO et des contrats Corporate avec la Revenue Manager du groupe
- Contrôle et évaluation de la qualité du service proposé
- GESTION DU MARKETING:
- Suivi du site Internet et des réseaux sociaux
- Organisation d'événements pour développer la notoriété de l'hôtel (Brunch le dimanche, tournages, petits déjeuners Presse...)
- Culture d'une bonne relation presse avec les journalistes et blogueurs
- Suivi des parutions web et papier
- Suivi du site Internet et des réseaux sociaux
- GESTION DE L'HEBERGEMENT:
- Assurance d'un accueil de qualité pour chaque personne qui a un point de contact avec l'hôtel
- Suivi de la qualité (questionnaire de satisfaction en interne + TripAdvisor)
- Planification du travail de la réception, des étages, du petit déjeuner, du bar et de la maintenance
- Contrôle de chambres
- Gestion des stocks et des commandes
- Application des normes de sécurités et d'hygiène
- Assurance d'un accueil de qualité pour chaque personne qui a un point de contact avec l'hôtel
- GESTION DE LA RECEPTION:
- Réorganisation et restructuration de la réception à mon arrivée
- Mise en place de toutes les procédures et rédaction de la "Bible du Hidden"
- Vérification des réservations et attribution des chambres
- Gestion des plaintes clients
- Traitement des VIP et habitués
- Clotures journalières, mensuelles et annuelles
- Réorganisation et restructuration de la réception à mon arrivée
- GESTION FINANCIERE:
- Suivi de la petite caisse et de la caisse générale
- Suivi des dépenses et des recettes
- Elaboration des budgets prévisionnels avec la Directrice de l'hôtel
- Suivi des comptes débiteurs
- Regulations système et Grand Livre
- Suivi de la petite caisse et de la caisse générale
- Mon rôle pourrait être associé à celui d'une maitresse de maison, qui fait respecter le concept de cet hôtel si particulier...
Description de l'entreprise
Le Hidden Hotel est un lieu unique et secret à deux pas des Champs Elysées. Ses propriétaires se sont inspirés de leur philosophie de vie et de leur amour pour la nature pour créer un havre de paix, fait et décoré entièrement de matières les plus nobles.
Site web de l'entreprise